Ho detto che avrei utilizzato il latte condensato e ce l'ho fatta. Ho trovato questa ricetta di Chiarapassion, che io ora battezzerò Torta Scema, perché la facilità e il tempo impiegato nella sua preparazione rasentano il ridicolo.
Bando alle ciance, ecco gli
INGREDIENTI (con qualche modifica):
1 latte condensato 300 g (ho usato quello di Eurospin)
3 uova
60 g di olio di semi
80 g di latte (senza lattosio)
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1/2 limone buccia grattugiata
PROCEDIMENTO:
1) In una ciotola aggiungere le tre uova e l'olio. Quindi mescolare con la frusta.
2) Aggiungere il latte condensato e il latte, quindi mescolare.
3) Aggiungere la farina e il lievito utilizzando il setaccio, quindi mescolare.
4) Grattugiare il limone, quindi mescolare.
5) Versare il tutto in una tortiera per ciambelle (in silicone nel mio caso).
COTTURA: 180°C in forno statico × 35 minuti
Per chi vuole spolveratina di zucchero a velo (a me fa venire il nervoso, perciò nulla).
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